Вяленая или сушеная рыбка..
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Прошли только сутки, котяра уже прицеливался )))
- 20180821_194517.jpg (366.7 КБ) 3186 просмотров
Последний раз редактировалось DSA 21 авг 2018, 19:47, всего редактировалось 1 раз.
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Нехороший человек))) росинки маковой во рту за день не было, чуть слюнями не захлебнулся))))
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Продолжаем наблюдение...
- 20180823_200729.jpg (183.59 КБ) 3076 просмотров
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Готова, снимаем пробу
- 20180825_192123.jpg (194.87 КБ) 2976 просмотров
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
как на духу, получилось очень достойно, там соль с сахаром, сложно пересолить, просто нужно лишнее смыть, в сухом остатке, получилось а ля щучья соломка, только на шкуре с минимумом трудозатрат
-
Lelya
- Сообщения: 1476
- Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
- Репутация: 5447
- Ваш город: Барнаул
- Контактная информация:
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Язики пластами готовы... Первый раз так вялила, получилось вкусно....
- IMG_20180829_202254.jpg (290.12 КБ) 2889 просмотров
- IMG_20180829_202342.jpg (220.78 КБ) 2889 просмотров
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Вчера уже поздно вспомнил че трешка с субботы мается в холодильнике, за 2,5 суток две полторашки не растаили целиком, рыба как свежая.
Быстро организовал рабочее место
Провел морой и филе готово
Рубанул попалам, решил засолить так же как юкколу, смесь оставалась
Уложил, все пересыпал
На сутки в холодильник, сегодня порежу соломкой и в сушилку, утром будет закусон к пиву.
Позже зафотаю, но это не точно )))
Быстро организовал рабочее место
- 20180924_222624.jpg (144.22 КБ) 2769 просмотров
- 20180924_222640.jpg (173.15 КБ) 2769 просмотров
- 20180924_223047.jpg (327.68 КБ) 2769 просмотров
- 20180924_223421.jpg (401.79 КБ) 2769 просмотров
Позже зафотаю, но это не точно )))
-
Праворульщик
- Сообщения: 2875
- Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
- Репутация: 3257