Кулинарный блокнот.

[Kostya]

А у нас сегодня праздник живота: дочь была у друга на дне рождения в каком-то кулинарном заведении и шеф-повар учил их готовить лозанью))) сегодня она решила её повторить. Правда готовил в основном я, а мой маленький шеф-повар чуть-чуть резал продукты и раздавал команды))). Правда лазанья какая-то не классическая, с курицей, но очень вкусная получилась.

IMG_20190616_203409.jpg (120.54 КБ) 2944 просмотра

[Хмурый]

запомнил? расскажи.

Классический рецепт, все говорю, ничего не утаиваю:
Лепешку с толстым краем или матнакаш разреза ешь плашмя вдоль не до конца. Раскрывая одной рукой, другой промазываешь соусом из майонеза с чесноком, кладёшь слой помидоров, солишь, перчишь, потом слой сыра и на решётку. Когда потечет сыр - можно употреблять.

[Хмурый]

Классический рецепт, все говорю, ничего не утаиваю:
Лепешку с толстым краем или матнакаш разреза ешь плашмя вдоль не до конца. Раскрывая одной рукой, другой промазываешь соусом из майонеза с чесноком, кладёшь слой помидоров, солишь, перчишь, потом слой сыра и на решётку. Когда потечет сыр - можно употреблять.

Но лучше всего эта тема с лепешками тортильяс, что в машке продаются

[Lelya]

По-моему Юра ещё зелень добавлял....

[Kostya]

Классический рецепт, все говорю, ничего не утаиваю:
Лепешку с толстым краем или матнакаш разреза ешь плашмя вдоль не до конца. Раскрывая одной рукой, другой промазываешь соусом из майонеза с чесноком, кладёшь слой помидоров, солишь, перчишь, потом слой сыра и на решётку. Когда потечет сыр - можно употреблять.

Про сметану точно что-то было? Вроде майонез со сметаной смешать?

[NAPALM]

Про сметану точно что-то было? Вроде майонез со сметаной смешать?

Было про сметану, похоже Док утаил это от Хмурого.

[Kostya]

Было про сметану, похоже Док утаил это от Хмурого.

Получается Костя делал "шляпу" какую-то а рассказывает, как будто всё точно знает

[NAPALM]

Получается Костя делал "шляпу" какую-то а рассказывает, как будто всё точно знает

Не просто шляпу, а шляпу из лепешки.

[senik]

Что ж ему, костёр на кухне разводить?

Чисто теоретически... костерок на кухне реален. Нужна вытяжка рабочая над плитой, что то типа щепотницы ну и отсутствия супруги...

[Doktor S]

У меня тоже экспромт был, я смешал майонез с деревенской сметаной, больше похожей на масло, примерно 2к1, надавил туда чеснок, натёр приличное количество сыра на мелкой тёрке и добавил устричный соус, разрезал матнахаш, густо смазал все внутри этим соусом и заложил всё помидорами, в решетку и на угли, 5 минут и готово.

[Kostya]

У меня тоже экспромт был, я смешал майонез со сметаной примерно 2к1 надавил туда чеснок, натёр приличное количество сыра на мелкой тёрке и добавил устричный соус, разрезал матнахаш, густо смазал все внутри этим соусом и заложил всё помидорами, в решетку и на угли, 5 минут и готово.

Все что есть в печи, все на стол мечи! Вкусно было!

[Doktor S]

Разморозил предварительно подготовленные куски щуки, немного посолил и чуть добавил лимонного сока, обвалял в манке и в раскалённое масло примерно по 50 секунд с 2х сторон обжарил и ещё разок сбрызнул лимонным соком. Получилось охеренно, хрустящая корочка, а внутри очень сочное, сладковатое мясо с едва уловимой кислинкой.

P90616-214049.jpg (250.53 КБ) 2858 просмотров

P90616-221045.jpg (105.31 КБ) 2858 просмотров

P90616-215627.jpg (255.92 КБ) 2858 просмотров

[senik]

У меня тоже экспромт был, я смешал майонез с деревенской сметаной, больше похожей на масло, примерно 2к1, надавил туда чеснок, натёр приличное количество сыра на мелкой тёрке и добавил устричный соус, разрезал матнахаш, густо смазал все внутри этим соусом и заложил всё помидорами, в решетку и на угли, 5 минут и готово.

Уважаемый, дайте рецепт в студию...

[Doktor S]

Уважаемый, дайте рецепт в студию...

Зря ты меня уважаемым ругаешь, это и был рецепт.

[senik]

Зря ты меня уважаемым ругаешь, это и был рецепт.

Был не прав, приношу извиняйки.......

[Хмурый]

Было про сметану, похоже Док утаил это от Хмурого.

Не ставь телегу перед лошадью

[Степаныч]

Зря ты меня уважаемым ругаешь, это и был рецепт.

Повтори ещё раз! Слоська - туговат, с первого разА - не понимаит...

[Lelya]

Попался в интернете рецепт пасты с кальмарами, простой... Решила повторить, очень недурно вышло!
Как макароны сварить, думаю все знают...
Кальмары чистим, нарезаем соломкой. Помидоры натереть на тёрке. Разогреть оливковое масло на сковороде и вылить тёртые помидоры, 1 мин на сильном огне прожарить, добавляем специи, я использовала "травы Средиземноморья" от Камис. Ещё минуту прокипятить, добавить кальмары, две минуты, помешивая. Добавить давленый чеснок и лимонный сок и ещё минуту прокипятить... Все! Смешать с макаронами, украсить зеленью и ... съесть с удовольствием!)
Фото процесса нет, т.к. все очень быстро надо делать)))

IMG_20190622_152824.jpg (218.78 КБ) 2712 просмотров

п.с. в следующий раз хочу ещё других морепродуктов добавить в соус, думаю, не испорчу)))

[Сан Саныч]

Счастливую физиономию собутыльника можно было и добавить.

[Lelya]

Счастливую физиономию собутыльника можно было и добавить.

IMG_20190622_174847.jpg (269.54 КБ) 2703 просмотра