Кулинарный блокнот.

[НЕМО]

Ну и как, если с курой сравнивать?

Очень рядом

[UPS]

Очень рядом

Можно не экспериментировать? )

ЗЫ Утка в духовке сильно понравилась...

[НЕМО]

Можно не экспериментировать? )

ЗЫ Утка в духовке сильно понравилась...

Утку каждый день не станешь .
Продукт дешёвый , 245 р , проверка не дорогая , мясо полезное , не то что утка . Для разнообразия рекомендую чекнуть

[Фокс]

Очень рядом

Не согласен.

[НЕМО]

Не согласен.

ну так поделись своим взглядом , сравниваю запечённые в духовке , других не пробовал

[Lelya]

Коптила как-то крылья индейки (2 крылышка потянули на 2200гр)). Очень понравилось. Мариновала - соль, смесь перцев, Раст. масло.

Свекровь делает холодец из индюка, тоже очень неплохо.

[МИXA]

Ну и как, если с курой сравнивать?

У деревенских к Новому году, раньше заказывал.
Вкусное диетическое мясо.
В духовке целым готовил. Тушки были по 4-4,5 кг. Готовиться часа три.
В магазине дорого за индюка просят, не беру, брезгую что кормят всякой бякой.
В свободном выпасе индюк сам себя отлично может прокормить, вечером отруби, зерно давать, растет быстро, за лето 3- 4кг.

[DSA]

Можно не экспериментировать? )

ЗЫ Утка в духовке сильно понравилась...

Сильно нравится пирог с утки, а в духовке индоутка, она не такая жирная, индейка близка к курятине, но мне показалась вкуснее, попробовать стОит.

[Lelya]

Сильно нравится пирог с утки,

Расскажи, как делаете?

[DSA]

Расскажи, как делаете?

да все просто, тесто пирожковое, с утки мякоть с кожей срезаю, картошку пластами, лук, соль и специи, все это запекается в духовке, самое вкусное, тесто потом, пропитаное утинным жиром.
Вредная пища, но вкусная )))

[Keman]

да все просто

Короче, ты курник делаешь, но только из утки
Тож так делаю, но только тесто слоеное дрожжевое (в Марийке беру), и с бедер куриных срезаю весь жир и кожу - получается менее вредным А сок дает лук

[Keman]

Я тут ум отъел, когда гольца в духовке решил приготовить
Перед новым годов в Сибмире голец по 260 р. продавали... причем крупного! Я самого большого на 1,8 кг умудрился там урвать, ну а так килошки в основном (причем большинство с икрой, потому как он непотрошенный).
Ну так вот... взял двух гольцов по кило, отрезал бошки и хвосты, разрезал вдоль хрепта, и вынул хребет с ребрами, не разрезая живот.
Получилось в итоге две такие трапеции без костей. Взял фольгу, положил одну трапецию кожей вниз, сверху посолил, поперчил, сыпнул тимьяна, положил несколько кружочков лимона, и сверху накрыл второй трапецией кожей вверх. Закрыл фольгой и поставил в духовку на 30 минут. По истечении срока убрал сверху фольгу и поставил еще на 10 минут.
В итоге, в ванночке из фольги собрался сок рыбы смешанный с лимонным, и нижняя трапеция пропиталась лимоном. Подавал прям так в фольге - вилочкой прокалываешь оба слоя, где верхний просто рыба, а снизу пропитанная лимоном... м-м-м
Аж слюни забулькали...

[НЕМО]

Пареный лимон совсем не моё , хз

[Keman]

Пареный лимон совсем не моё , хз

Его не надо жрать

[Фокс]

Делаю так-же, но на углях. и семгу.
лимон обязателен.

[НЕМО]

Том Ям , прекрасен , рядом с каноническим

[DSA]

Том Ям , прекрасен , рядом с каноническим

это че за хрень? сало там для антуражу )))

[НЕМО]

это че за хрень? сало там для антуражу )))

Ханыги закусывают

[Young Fisherman]

это че за хрень? сало там для антуражу )))

Дошик чели первый раз увидел?

[DSA]

Короче, ты курник делаешь, но только из утки
Тож так делаю, но только тесто слоеное дрожжевое (в Марийке беру), и с бедер куриных срезаю весь жир и кожу - получается менее вредным А сок дает лук

утка сильно от курицы отличается, суше намного, со слоеным не сильно люблю