Кулинарный блокнот.

[UPS]

где крупную уклейку добыл ?

Ихтиандр по осине барыжил...

[UPS]

сегодня хапнул 3кг )))

Если так же солить будешь (12 часов), вымачивай чуть дольше, часа 2, я час вымачивал - чуть лишка соли получается. И перед сушкой, в последнюю воду уксуса столового, пару ложек, сполоснуть в таком составе, буквально 3 минуты, вроде как белее шкурка получается.

[DSA]

где крупную уклейку добыл ?

крупной нет, максимум 25см

[Lelya]

крупной нет, максимум 25см

Для уклейки это монстры!

[МИXA]

крупной нет, максимум 25см

Мелкой нет, минимум 30 см и вся с икрой

1616.jpg (63.28 КБ) 1800 просмотров

[Сергей]

по кулинарил с утерка

IMG_20181215_070633.jpg (76.21 КБ) 1771 просмотр

IMG_20181215_072200.jpg (77.82 КБ) 1771 просмотр

IMG_20181215_073946.jpg (90.48 КБ) 1771 просмотр

IMG_20181215_075931.jpg (83.73 КБ) 1771 просмотр

[Хмурый]

по кулинарил с утерка

Мне больше нравится без молока, с одними яйцами. Хлеб тогда не раскисает

[Сергей]

Мне больше нравится без молока, с одними яйцами. Хлеб тогда не раскисает

обмакивай меньше по времени - раскисать не будет

[Хмурый]

Супруга озадачила. Надо на Новый год приготовить мясо. Свинью, говорит, нельзя, курица - банально. Что делать? Есть рецепт вкусной говядины?

[Doktor S]

Супруга озадачила. Надо на Новый год приготовить мясо. Свинью, говорит, нельзя, курица - банально. Что делать? Есть рецепт вкусной говядины?

Берёшь мраморную, режешь поперёк волокон кусмари по 1,5 см шириной, чуть отбиваешь, и жаришь на сковороде без соли и специй по 50секунд с каждой стороны. Гарнир помидоры порезал сбрызнул оливковым маслом и устричным соусом. Кушаешь с кусочком бородинского, макая его в подсоленую смесь оливкового масла и давленного чеснока.

[МИXA]

Супруга озадачила. Надо на Новый год приготовить мясо. Свинью, говорит, нельзя, курица - банально. Что делать? Есть рецепт вкусной говядины?

Проще простого. Супруга будет довольна.

phpBB [media]

[МИXA]

Главное не бойтесь экспериментировать. Всё чего нет под рукой, можно заменить другими продуктами.
В этом рецепте, все продукты можно купить в любом супермаркете.
Я бы в конце приготовления, минут за 30 до готовности, добавил:
Пару - тройку болгарских перцев, порезанный просто на две половинки, один желтый, один зеленый, один красный.
Штук 6-8 целых шампиньонов.
Красный (крымский лук) две штуки, толстыми кольцами (сантиметра по два толщиной).
Чеснок 3-4 головки.
Когда морковку будешь мять в соусе, все лишние овощи в сторонку, они для придания красоты гарниру.
На гарнир пюре картофельное или рис. И очень уважаю, все обильно засыпать свежей зеленью.

[UPS]

...курица - банально. ...

Утка - не? В духовке, с яблоками и черносливом... саму птицу, за день, специями, солью и мёдом.

[Хмурый]

Утка - не? В духовке, с яблоками и черносливом... саму птицу, за день, специями, солью и мёдом.

Ни разу не ел утку не жесткую. Предубеждение какое-то против нее

[DSA]

Ни разу не ел утку не жесткую. Предубеждение какое-то против нее

индо-утку попробуй, сильно удивишься.

[Хмурый]

индо-утку попробуй, сильно удивишься.

Попробую обязательно. Но в НГ проколов быть не должно

[DSA]

Но в НГ проколов быть не должно

все проколы от неправильной готовки )))

[Праворульщик]

На какую-то нашу подсел, с машки. Почитаю инфу, скину. Не индо. Обычная. С тех пор курицу нах.
Сочное, красное, НЕ жёсткое мясо. Варёная, в духовке - ништяк!

[UPS]

"ЧикенДак", с. Черёмное. В МРа от 200 по акции, до 245 примерно, на базе в Симбире 210

[Фокс]

Супруга... Свинью, говорит,
..

Она у тебя китаянка ?