Солянка сборная мясная

[МИXA]

DSC00870.JPG (193.71 КБ) 3200 просмотров

Солянка сборная, мясная.
Кусок говядины. Грудинка,с сахарной косточкой. Ставим вариться бульон.
Через пару часом, натрем на терке соленые огурцы, мелко нарежем лук. Сложим это тушиться, я заливаю рассолом.

DSC00845.JPG (210.62 КБ) 3200 просмотров

Тушим минут 20. Засыпаю столовую ложку сахара, даю прокипеть.
Добавляю томатную пасту.

DSC00848.JPG (214.13 КБ) 3200 просмотров

DSC00850.JPG (193.8 КБ) 3200 просмотров

Грудинка сварилась, достаю мясо. Мелко - мелко режу его.

DSC00852.JPG (200.18 КБ) 3200 просмотров

Потом все остатки мяса из холодильника, сосиски, колбаса, ветчина, курица.
Тоже мелко режу.

DSC00856.JPG (220.55 КБ) 3200 просмотров

Мясо в бульон, прижарку огуречно-томатную туда же. Даем хорошо прогреться. Добавляем чеснок и оливки. Лимон, зелень, сметана в тарелку по желанию.

DSC00860.JPG (231.82 КБ) 3200 просмотров

Приятного аппетита!

DSC00863.JPG (249.51 КБ) 3200 просмотров

[Сан Саныч]

Картохи нема?

[DSA]

Картохи нема?

там колбасы с запасом

[МИXA]

Картохи нема?

Не надо картошку. Без неё, классический рецепт. Чеснока нет в рецепте, но я его везде люблю. Суп густой, прям сопливый должен получаться.
С картошкой, морковкой - коммерческий вариант, криворукие ресторанные повара, недовложения прикрывают.
Кислячок, похмельный, поварешку не провернуть. Завтра на ура зайдет.