Шейку надо, Костя, шейкуХмурый писал(а): ↑10 фев 2018, 20:24 Шашлык достоин отдельной темы. У каждого есть свой фирменный рецепт, а может и не один.
Начну с одного из своих любимых рецептов. Итак, шашлык диетический!
Берем, балык свиной и маринуем его в перекрученном на мясорубке луке. Соль добавим в последний момент, перед жаркой, так сочнее.
Маринованный лук и самодельный соус к месту. Приятного аппетита!
сначала тоже крутил лук , размышлял , что больше сока . Но его не возможно полностью убрать и горелые участки , это бонусХмурый писал(а): ↑10 фев 2018, 20:24 Шашлык достоин отдельной темы. У каждого есть свой фирменный рецепт, а может и не один.
Начну с одного из своих любимых рецептов. Итак, шашлык диетический!
Берем, балык свиной и маринуем его в перекрученном на мясорубке луке. Соль добавим в последний момент, перед жаркой, так сочнее.
IMG_20180210_153451.jpg
Мясо режу так
IMG_20180210_154521.jpg
Перед укладкой очищаю от лука, чтоб не горел
IMG_20180210_181948.jpg
Прожаривается быстро, получается достаточно сочно, несмотря на почти полное отсутствие видимого жира.
IMG_20180210_192257.jpg
Маринованный лук и самодельный соус к месту. Приятного аппетита!
жир , на диете , это лишнееYoung Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 21:45 А шейка не диетическая?
По-моему самое нежное мяско. Ну не считая позвонкового филе
Да, с каждого куска убирать приходится, но ничего не горело
А я уверен на 99.9%, что у тебя он естьYoung Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 22:00 Волков бояться, в лес не ходить.
Я жарю долго и до хрустящей корочки
Угли не загораются если они готовы. Если мясо раньше положить - будет горетьsenik писал(а): ↑10 фев 2018, 22:13 Юзал много рецептов, крайний по телеку углядел. Куски шеи присыпаем специями немного, перчим, чуть солим и на жаркий монгал. После образования корочки жар немного убавляем. Соку не даем активно поливать угли.
Еще понравилось в маринаде с минералкой. Хотя на любителя. От лука отказался.
Не проходит ни дня, чтобы я не ел суп без чеснока или лука.Young Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 22:19 Как иммунитет просядет. Так он образуется. Но я дико жру лук и чеснок каждый день.
Шашлык то тут причем?Young Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 22:21 Не проходит ни дня, чтобы я не ел суп без чеснока или лука.
Один из секретов приготовления ..... правильно "приготовленные" угли. Да не, чтоб сок весь не выкапал
