Кулинарный блокнот.

[Kostya]

Супруга озадачила. Надо на Новый год приготовить мясо. Свинью, говорит, нельзя, курица - банально. Что делать? Есть рецепт вкусной говядины?

Сейчас в машине по радио рекламировали мраморную говядину, стейки рибай, ещё что-то. Фермерский дворик вроде, за сити-центром.

[НЕМО]

Сейчас в машине по радио рекламировали мраморную говядину, стейки рибай, ещё что-то. Фермерский дворик вроде, за сити-центром.

Её везде полно , но правильно сделать не всегда получается , даже когда знаешь как , какое мясо попадёт

[U-96]

Она у тебя китаянка ?

Блин, они походу все оттуда.
Моя тоже свинину вычеркнула из меню.

[toliks]

"ЧикенДак", с. Черёмное. В МРа от 200 по акции, до 245 примерно, на базе в Симбире 210

чота нету их нихрена в машке. 5 штук обошол на районе. Отморозился весь в двух даже ценники видел. Утей не видел.

[НЕМО]

чота нету их нихрена в машке. 5 штук обошол на районе. Отморозился весь в двух даже ценники видел. Утей не видел.

Надо было 31го ждать

[МИXA]

чота нету их нихрена в машке. 5 штук обошол на районе. Отморозился весь в двух даже ценники видел. Утей не видел.

С зеленым горошком чё, есть ещё?

[toliks]

С зеленым горошком чё, есть ещё?

На бутерброды с зелёной икрой раскупили уцки.

[Kostya]

Очень нравится такой салат, думаю на новый год сделать:
https://bahetle.com/ownproduction/view/ ... 1/item/86/

[toliks]

Утка - не? В духовке, с яблоками и черносливом... саму птицу, за день, специями, солью и мёдом.

Ты не некай, ты давай рассказывай чо куда, и посколько. ато тут некоторые штатские требуют её гречкой натрамбовать.

[квю]

Ты не некай, ты давай рассказывай чо куда, и посколько. ато тут некоторые штатские требуют её гречкой натрамбовать.

Утка хороша в двух видах либо "По пекински" , но это сложный для домашнего исполнения рецепт , либо по крестьянски , рецепт простой как жизнь колхозника , берем утку , чистую потрошенную , натираем ее смесью из соли , чеснока и домашней аджики ( специи можно и другие) внутрь начиняем квашеной капусткой и зашиваем , выкладываем на глубокий противень и в духовку , время от времени поливаем вытопившемся жиром , минут через 45 обкладываем тушку крупными кусками картофеля предварительно посоленного и печем еще примерно часок , все так же поливая вытопившемся жирком . Потом достаем , перекладываем красиво на блюдо , не забываем удалить нитки , даем мясу минут пятнадцать отдохнуть и приступаем к трапезе . Приятного аппетита !

[Kostya]

Кто как гуся делает?

[UPS]

Ты не некай, ты давай рассказывай чо куда, и посколько. ато тут некоторые штатские требуют её гречкой натрамбовать.

Всё рассказал вроде, соль, перец, специи по вкусу + мёд, обмазал ладом и в холодильник на пол суток, потом внутрь резаные яблоки и чернослив. В духовку на пару часов, 200 градусов, сверху фольгу, за 15 минут убрать, что бы подрумянилась.
ЗЫ гречку оставь для гуся, а квашеную капусту залей растительным маслом с лучком и в качестве закуски к беленькой используй.

[UPS]

Кто как гуся делает?

С гречкой очень нравится (даже сама гречка больше чем гусь ), а вообще, гуся не очень... Жирный очень, и жёсткий.

[Kostya]

С гречкой очень нравится (даже сама гречка больше чем гусь ), а вообще, гуся не очень... Жирный очень, и жёсткий.

Вот и мне так кажется, что жестковат, в пакете для запекания делал, мягче получился.

[Lelya]

Ниразу гусь жёстким не получался.... Натираю специями, фарширую яблоками и капустой (свежей, чуть подтушенной), сверху мажу растительным маслом немного и медом, запекаю без всякой фольги. Запекается столько часов, сколько кг весит гусь, раз в 15-20 минут поливаю вытопившимся жиром....
Жир сливаю потом в ёмкость и в холодильник... картоху жареная на нем - супер!

[МИXA]

Хотите чтобы мясо получилось мягким, горчица вам в поможет. Обильно смазываем любое мясо, птица, дичь, говядина, баранина, свинина.
Любое мясо!!!! Горчица и любые ваши любимые приправы. Гусь с вечера до момента приготовления в холодосе так промаринуется, что манная каша вам покажется гораздо жестче.

[Kostya]

Хотите чтобы мясо получилось мягким, горчица вам в поможет. Обильно смазываем любое мясо, птица, дичь, говядина, баранина, свинина.
Любое мясо!!!! Горчица и любые ваши любимые приправы. Гусь с вечера до момента приготовления в холодосе так промаринуется, что манная каша вам покажется гораздо жестче.

Горчица сухая или разведённая?

[МИXA]

Горчица сухая или разведённая?

Готовая, лучше домашняя, но и магазинная пойдет.
Горчицу завести, 10-15 минут забот. На час на батарею. И в холодильник.

[МИXA]

Горчица сухая или разведённая?

Помните как в детстве, в тазике с горчицей ноги грели? Это мамка профилактику простуды проводила. А может даже горчичники на спине помните?
В бане так не жжет, любое мясо мягким станет.

[доктор Влад]

Хотите чтобы мясо получилось мягким, горчица вам в поможет. Обильно смазываем любое мясо, птица, дичь, говядина, баранина, свинина.
Любое мясо!!!! Горчица и любые ваши любимые приправы. Гусь с вечера до момента приготовления в холодосе так промаринуется, что манная каша вам покажется гораздо жестче.

Представил... Слов нет, одни слюни...